1971年出生的秦緒偉的家鄉(xiāng)街頭鎮(zhèn)下官家溝村是一個偏僻的山村，像大多數(shù)青年人一樣，初中畢業(yè)后，秦緒偉就走出了大山，開始了尋夢之旅。   從每天一塊七毛錢的建筑隊小工，到每月將近2000元的石材廠工人，秦緒偉嘗盡了打工的艱辛，打工的廠子效益不好倒閉，他又回到了這個生他養(yǎng)他的小山村。妻子許祥敏在家時和母親學了一手烙煎餅的好手藝，看著丈夫回家后沮喪的神情，就想烙點麥子煎餅讓秦緒偉出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，賣多賣少無所謂，主要散散心。

2006年，小兩口的煎餅房開業(yè)了。由于妻子在娘家時姐妹中排行老二，人們習慣稱她為“小二丫”，從此，他們的煎餅房起名“小二丫煎餅房”。 他們的煎餅原料有小米、玉米、小麥、高粱、蕎麥、黑米，可謂品種齊全。剛開始，秦緒偉就想了一個辦法，論個賣給飯店。1公斤煎餅30個左右，每個兩角錢，這樣一算賬，每公斤還多賺了一半的錢。一位婦女在攪拌剛剛粉碎的地瓜糊子。

2009年，地瓜煎餅升值，市場缺口大，這主要是地瓜煎餅難以利用機械加工的緣故。地瓜煎餅烙的干，不含水分，存放期限也很長，一般可以存放到來年夏天。吃的時候稍稍噴灑溫水濕潤，口感如初。

烙地瓜煎餅一般選用濟薯5號等淀粉型品種，需要去皮、清洗、切塊、磨漿、控水、攪拌等步驟，加工成濕度合適的煎餅糊子，然后烙煎餅。

2013年10月，他們注冊了自己的牌子。2016年，他們購置了4臺手工燃氣60型節(jié)能煎餅機，告別了燒柴燒煤，進入整潔的環(huán)保時代。今年11月份，他們從科力機械購置了一臺紅薯去皮清洗機，大大提高了工作效率。婦女們在烙地瓜煎餅。

今年秋天，他們到相鄰的上官家溝村收購了近7萬公斤質(zhì)量上乘的地瓜，可加工地瓜煎餅1.5萬公斤左右，基本滿足客戶訂單需求。

本案例真實有效——詳情可查詢頭條/視覺日照